Mezzi Paccheri rigati al CAFFE-Pasta Di Grangnano

• 500gr Ζυμαρικά Mezzi Paccheri rigati al CAFFE
• 450gr ντομάτα στον τρίφτη
• 50gr ντοματίνια λιαστά
• 250gr pecorino σε κύβους
• 100gr παντσέτα καπνιστή σε κύβους
• ½ φλ. Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 4 κ. σούπας λάδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για την σάλτσα:
Τσιγαρίζουμε στο λάδι το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και την παντσέτα. Στην συνέχεια προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα και τα λιαστά ντοματίνια. Αφήνουμε να δέσει καλά η σάλτσα.
Στο μεταξύ βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό και αφού σουρώσουμε ανακατεύουμε με την σάλτσα.

Σερβίρουμε ρίχνοντας τους κύβους pecorino.

Συνδυάζεται με κόκκινο κρασί.