Farfale gigantic tricolore με τζίντζερ και μανιτάρια

• 500gr Farfalegigantitricolore
• 1 φλυτζάνι μανιτάρια
• 1/3 κ.γλυκού τζίντζερ σε σκόνη
• 1 σκελίδα σκόρδο
• ½ φλυτζανάκι του καφέ λευκό κρασί
• 1 κ. σούπας βούτυρο
• 200gr κρέμα γάλακτος
• 1 κύβο λαχανικών

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σωτάρουμε στο βούτυρο το σκόρδο, το τζίντζερ και τον κύβο. Σβήνουμε με το κρασί και χαμηλώνουμε την φωτιά. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε για 5 λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος.
Στο μεταξύ, βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό.
Σουρώνουμε και τα προσθέτουμε στο μίγμα τζίντζερ-μανιτάρια
Συνοδεύουμε με ροζέ κρασί